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2021/07/31

真っ赤なボルシチを作りました。

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こんなに毎日暑いと体力消耗するし、食欲もなくなってヘロヘロになるよね。
鉄分補給が必須!!
ということで、食べる血液と言われるボルシチを作りました💕

上の写真は完成品。
真ん中の白いクリームはサワークリームです。
ロシアではスメタナを食べますが、日本では入手困難なのでサワークリームで代用します。

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鍋で煮込んでいるところの写真です。
キャベツと玉ねぎがビーツの赤にだんだん染まっていきます。
グツグツ煮込んでいます🍲

さらにその前の料理中の写真は
↓ ↓ ↓ 
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ビーツを入れたばかりのところです。

まず、肉と野菜を煮込んでまーまー柔らかくなったところに
千切りにしたビーツをドサッといれました。

とにかく煮込む。
味付けは塩と胡椒です。
鶏ガラスープをいれてもいいと思います。

フランスパンと一緒にボルシチを食べました。
元気になった気がする。
パワーアップした気分✊

今日はこれからオンラインセミナーがあります。
夜景を見ながらお仕事しまーす。

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